Anniversaire à l'Atelier des Chefs
Comme je vous le disais plutot, Pernille a été conviée aux 7 ans de Inès, à l'Atelier des Chefs rue de Penthièvre. Voici donc une dizaine de filles et un garçon qui vont jouer au petit chef. Super sympa.
Au menu
1- Gateau tout rose
Biscuits cuilleres
250g mascarpone
2 gros oeufs
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre glace
500g framboises fraîches
3 cuilleres à soupe de gelée de framboise
50 g pistaches
Battre les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone. Battre jusqu'à ce que le mélange soit souple et lisse. Gouter et rajouter une cuillere à soupe de sucre vanillé si nécessaire. Ajouter alors les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
Tapisser le fond du moule avec les buiscuits, mettre une fine couche de gelée de framboise et à nouveau des biscuits. Ajouter la moitié du mélage mascarpone puis des frambosies. Les couches doivent etre assez épaisses et les couleurs ne doivent pas de mélanger. Recommencer l'opération si vous voulez et parsemer la dernière couche de pisctaches grillées dans une pôele à sec.
2- Roses des sables
250g chocolat noir
50g beurre
150g corn flakes nature
Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans une casserole au bain-marie et laisser fondre. Incorporer le beurre hors du feu. Ajouter les corn flakes et mélanger délicatement pour les enrober de chocolat. Déposer des petits tas du mélange sur la toile et laisser durcir dans un endroit frais (pas au réfrigérateur).
3- Cocktail Rose
6 pamplemousses roses
200g framboises
100g sucre en poudre
10cl grenadine
1 litre eau gazeuse
Presser le jus des pamplemousses, mettre tous les ingrédients dans le mixer, sauf l'eau. Mixer et ajouter ensuite l'eau à volonté.
Merci Inès pour ce superbe après-midi.
Au menu
1- Gateau tout rose
Biscuits cuilleres
250g mascarpone
2 gros oeufs
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre glace
500g framboises fraîches
3 cuilleres à soupe de gelée de framboise
50 g pistaches
Battre les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone. Battre jusqu'à ce que le mélange soit souple et lisse. Gouter et rajouter une cuillere à soupe de sucre vanillé si nécessaire. Ajouter alors les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
Tapisser le fond du moule avec les buiscuits, mettre une fine couche de gelée de framboise et à nouveau des biscuits. Ajouter la moitié du mélage mascarpone puis des frambosies. Les couches doivent etre assez épaisses et les couleurs ne doivent pas de mélanger. Recommencer l'opération si vous voulez et parsemer la dernière couche de pisctaches grillées dans une pôele à sec.
2- Roses des sables
250g chocolat noir
50g beurre
150g corn flakes nature
Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans une casserole au bain-marie et laisser fondre. Incorporer le beurre hors du feu. Ajouter les corn flakes et mélanger délicatement pour les enrober de chocolat. Déposer des petits tas du mélange sur la toile et laisser durcir dans un endroit frais (pas au réfrigérateur).
3- Cocktail Rose
6 pamplemousses roses
200g framboises
100g sucre en poudre
10cl grenadine
1 litre eau gazeuse
Presser le jus des pamplemousses, mettre tous les ingrédients dans le mixer, sauf l'eau. Mixer et ajouter ensuite l'eau à volonté.
Merci Inès pour ce superbe après-midi.
Publicité